Für die Herstellung von Wurstwaren kann weniger Salz verwendet werden, die geschmacklich feststellbare Schärfe der Salze wird genommen. Damit einher gehend kann ebenso der Nitritgehalt reduziert werden.

Die Bitterstoffe und die fleischeigenen Säuren (Harnsäure) werden deutlich reduziert, so dass sich ein feiner, echter und reiner Geschmack ohne negative Begleiterscheinungen einstellt.

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Der basischsten Rohstoffe als Lebensmittel sind Bambus Salz mit 91,5 % NaCi Natriumchlorid, 8 % Mineralstoffe & Aminosäuren mit ca. 5.000 mg Magnesium pro Kilogramm und einem pH-Wert von 9,9, mit dem besonderen feinen Geschmack. Testen Sie frische Gurkenscheiben a) mit ihrem Salz  b) mit Bambus Salz gesalzen - ein würziger und aromatischer Unterschied.

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Wir sind ein wachsendes Unternehmen der Fleisch- & Wurstbranche, in der Nähe von Potsdam bei Berlin mit eigener Zerlegung, Verarbeitung & einem kleinen Filialnetz. Durch strikte Qualitäts- & Hygiene Standards, höchsten Rohstoff-Qualitäten & motivierten Mitarbeitern bieten wir die leckersten Produkte an, die unsere Kunden besonders schätzen.

 

 

Lavendel Schweinemastbringt vielFREUDEundERFOLGmit rechtsdrehenden Ferkeln und Schweinen und einer  Schweinegesundheit mit vielWohlbefinden.Lavendel wird eingesetzt in der Fütterung, im Trinkwasser und bei der Schlachtung.

 

 

 

   

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