Mit renomierten Referenten, die wirklich was zu sagen haben.

"Ohne Zusatzstoffe" kommt noch besser als "weniger Zusatzstoffe" Referent Roland Paule !

 

 

 

Mainz [ Johannes Gutenberg-Universität ] 11.04.2013

 

Nahezu alle Lebensmittel enthalten das Erbgut jener Tier- und Pflanzenarten, die als Zutaten verwendet wurden. Wissenschaftler vom Institut für Molekulargenetik, gentechnologische Sicherheitsforschung und Beratung der Johannes Gutenberg-Universität Mainz (JGU) haben nun ein neuartiges Screeningverfahren entwickelt, das eine hochempfindliche, quantifizierbare Mengenabschätzung der tierischen, pflanzlichen und mikrobiellen Inhaltsstoffe in Lebensmitteln ermöglicht.

 

Die Gruppe "Wurst ohne Zusatzstoffe" ist die grösste Metzger-Gruppe by facebook. 

 

https://www.facebook.com/#!/groups/Wurst.ohne.Zusatzstoffe/?bookmark_t=group
 
Hitliste zu Metzger-Gruppen:

391 Mitglieder "Wurst ohne Zusatzstoffe" -Roland Paule
 
337 Mitglieder "K-Konzept Fleischer Diskussions Plattform" - Gerd Krekels

229 Mitglieder "Metzgerwerbung" - ChristianBöhm/ Hagesüd

123 Mitglieder "Verkaufsförderung Fleischerei und Feinkost" -

 

Anfrage aus China von einem befreundeten, deutschen Metzger:

Hallo, haben Sie ein Rezept für französische Wurstwaren, wie z.B. "BOUDIN BLANC" usw. für die richtige Wurstproduktion. Ich habe nur Rezepte für den Hausgebrauch oder in Hotelküchen.

Ich bin für einige Rezepte sehr dankbar.

Rezept "BOUDIN BLANC" wurde erstellt und nach China übermittelt !