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Roland Paule: Eingetragen am Donnerstag, 11. April 2013 10:02
Die Gruppe "Wurst ohne Zusatzstoffe" ist die grösste Metzger-Gruppe by facebook. |
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Roland Paule: Eingetragen am Sonntag, 9. Dezember 2012 16:10
REZEPTUR Feinschmecker Weißwurst
beliebt und gegehrt bei Kindern, Kinder Feinschmecker Weißwurst 50 g Stücke clippen, paarweise zu 100 g verkaufen.
Preisempfehlung Paar zu 100 g € 0,98
Fleischmaterial für 100 Kg Gesamtbrät Feinschmecker Weißwurst
Rindfleisch R 2, ohne Sehnen 35,000 Kg
Speckabschnitte S 9 25,000 Kg
Kalbskopfleisch, gegart 15,000 Kg
Wurstwasser/Eisschnee 25.000 Kg
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Fleischmaterial 100,000 Kg
Zutaten je Kg Gesamtmasse:
Meersalz mittelgrob 0,018 Kg ohne Nitrit |
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Roland Paule: Eingetragen am Sonntag, 4. November 2012 21:36
Spielen Sie die erste Geige in Ihrer Region mit Wurst ohne Zusatzstoffe Kann man auf folgende E-Stoffe verzichten? Verdickungsmittel oder Bindemittel - Phosphate - Citrate - Lecithine - Transglutaminase - Carrageene - Guarkernmehl ________________________________ - Jod - Laktose - Gluten - Frischhaltemittel ________________________________ Geschmacksverstärker - Aromen - Enzyme - Glutamat - Würze |
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Roland Paule: Eingetragen am Samstag, 20. Oktober 2012 13:10
Rohstoffe- und Gewürze steigen ohne Entlastung! Wie kalkuliere ich meine VK-Preise? 10 Prozent plus ist zu wenig! Solutions, Gewürze natürlich verstärken und weniger Zusatzstoffe einsetzen! |
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Roland Paule: Eingetragen am Freitag, 5. Oktober 2012 11:40
Brancheninfo's und neues über "Wurst ohne Zusatzstoffe". |
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Roland Paule: Eingetragen am Donnerstag, 4. Oktober 2012 10:23
Die Firma Ilmenauer behauptet: Wir haben die Frische neu erfunden!
Wir möchten Ihnen Lust auf unbeschwerten Genuss machen!
SB-Thüringer Bauernknackwurst mit Knoblauch Beste Zutaten, schonende Zubereitung unter optimalen Bedingungen!
Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (u.a. Senf,Sellerie), Knoblauch, Dextrose, Glucosesirup, Würze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Gewürzextrakte, Aroma, Naturdarm, Rauch. |
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Roland Paule: Eingetragen am Samstag, 11. August 2012 11:01
NATURSTEIGER bedeutet natürliche Steigerung der Lebens und Lebensmittel Qualitäten. Natursteiger, Lebensmittel, Lebendsmittel, Qualität, Leben, ohne Zusatzstoffe, ohne Glutamat, ohne Gluten, ohne Laktose, ohne Geschmacksverstärker, ohne Würze, ohne Hefeextrakte, ohne Frischhaltemittel, ohne Phosphat, ohne Citrat, ohne Transglutaminase, ohne Carrageene, ohne Ascorbinsäure, ohne Ascorbat, ohne Salpeter, ohne Soja, ohne Allergene, ohne Lecithine, ohne Kutterhilfsmittel, ohne technische Hilfsmittel, ohne Stabilisatoren, ohne Emulgatoren, Fleisch, Wurst, Roland Paule, Food, Produktenwickler, Consulting, Solution, Merkendorf. |
Allergiker + Zutaten, Lebendsmittel, Vertrauen, Ziel & Vision, Gesundheit, NEWS, Zutaten, Natursteiger, Natur, E-Stoffe, Wurst
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Roland Paule: Eingetragen am Sonntag, 15. Juli 2012 14:07
Allergien, Unverträglichkeiten, Pseudo-Allergiker! Dazu gehören Pollen-Allergiker, Lebensmittel Unverträglichkeiten, Pseudo-Allergiker, diese sind häufig auf E-Stoffe allergisch. Darstellung von ca. 4000 potentiellen Allergenen. Umfangreichste und umfassendste allergologische Datenbank im Internet. |
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Roland Paule: Eingetragen am Donnerstag, 5. Juli 2012 10:57
Profilierung mit hochwertiger Wurst
Die Rewe Dortmund produziert in der wiederaufgebauten und vergrößerten Zentralfleischerei künftig ihre Wurst ohne Gluten, Glutamat und Laktose. Damit sollen noch mehr Kunden in die Märkte gelockt werden.
Text: Lebensmittel Praxis, 05. Juli 2012
Mit hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren will sich die Rewe Dortmund absetzen von Wettbewerbern wie den Discountern. „Fleisch und Wurst sind der Hauptgrund, warum Kunden bei Rewe einkaufen", sagte Vorstandsmitglied Rudolf Helgers. |
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Roland Paule: Eingetragen am Dienstag, 29. Mai 2012 18:19
Salz ist nicht gleich Salz. Mehrere verdeckte E-Stoffe oder anders ausgedrückt technische Hilfstoffe befinden sich ausser E-250 in handelsüblichen Salzen. E 535 befindet ist in Koch- und Nitritpökelsalz. Mit Bambussalz ohne E-Stoffe kann man den pH-Wert von Wurstwaren anheben oder natürlich verändern. Ca. 80 Prozent der Kunden sind übersäuert. Bambussalz ist ein stark basisches Lebensmittel mit einem pH-Wert zwischen 9 und 11. Der hohe basische pH-Wert 9 bis 11 von Bambussalz lässt sich durch eine unterschiedliche Zusammensetzung und Menge der Mineralstoffe erklären. |
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