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In unseren Newsletter stellen wir ihnen Top-Persönlichkeiten mit ihren Knowhow aus der Fleischbranche vor Positionieren Sie ihr Unternehmen mit unseren Infos aus dem Newsletter!

Hygienevorschriften beim Verkehr mit Sprossen zum 01.04.2013 in Kraft.

Hygienevorschriften beim Verkehr mit Sprossen zum 01.04.2013 in Kraft.

© sigrid rossmann / PIXELIO Als Reaktion auf den EHEC-Ausbruch im Mai 2011 hat die Kommission vier Verordnungen zum Schutz vor künftigen möglicherweise von Sprossen ausgehenden Gefahren erlassen. Dabei berief sich die Kommission auf das wissenschaftliche Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) über die Risiken durch Shiga-Toxin bildende Escherichia coli (STEC) und andere pathogene Bakterien in Samen und Keimlingen.

Clean Label

 
Zur IFFA, die ich vom 05. bis 06. Mai 2013 besuchte war keine Lösung (Clean Label) zu „Wurst ohne Zusatzstoffe“ Find- oder erkennbar.
 
Natursteiger hat sich weiter entwickelt und kann die Entwicklung von Wurstwaren "ohne" anbieten.
 
Aus vorgenanntem Grund verstärken wir ab Juni 2013 das Natursteiger Team durch lizenzierte Kooperationspartner. Mehr in der "Natursteiger Gruppe" by facebook.
 

Marketing sind Entscheidungen !

 
Marketing sind Entscheidungen "aus dem Markt, für den Markt".!
 
 Wenn man eine Entscheidung getroffen hat, scheidet alles andere aus (Ausscheidung).! Viele Menschen treffen aus Angst keine Entscheidungen, darum bleibt vieles, so wie es ist und es gibt keine Entwicklung.!
 
Werbeagenturen unterbreiten Vorschläge, der Kunde trifft dann aus diesen Vorschlägen eine Entscheidung, nicht immer Marktkonform.!

Treff IFFA Frankfurt/Main vom 05. bis 06. Mai 2013 !

 
Möglicher Treff zur IFFA Frankfurt/Main - Messegelände.
 
Sonntag05. und Montag 06. Mai 2013bin ich zur "IFFA" präsent und per Handy  +49 (0)171 3760064  terminlich ansprechbar.
 
Die Anwesenheit aller Marktführer sowie ein hoher Innovationsgrad der  vorgestellten Produkte und Lösungen sind die Stärken der "IFFA".
 
Gerne bin ich zur "IFFA" anwesend mit Potential für Neue Produkte und  "Wurst ohne Zusatzstoffe" und Top-Qualitäten mit qualitativer Maschinen Steuerung sind die Stärken von Roland Paule und

Trendsalon Bedientheke

 
Trendsalon Bedientheke findet vom 23. und 24. September 2013 in Hamburg statt.

 
Mit renomierten Referenten, die wirklich was zu sagen haben.

"Ohne Zusatzstoffe" kommt noch besser als "weniger Zusatzstoffe" Referent Roland Paule !
 

Neuer DNA-Test spürt Zutaten in Lebensmitteln auf

 
Neuer DNA-Test spürt Zutaten in Lebensmitteln auf !
 
Mainz [ Johannes Gutenberg-Universität ] 11.04.2013
 
Nahezu alle Lebensmittel enthalten das Erbgut jener Tier- und Pflanzenarten, die als Zutaten verwendet wurden. Wissenschaftler vom Institut für Molekulargenetik, gentechnologische Sicherheitsforschung und Beratung der Johannes Gutenberg-Universität Mainz (JGU) haben nun ein neuartiges Screeningverfahren entwickelt, das eine hochempfindliche, quantifizierbare Mengenabschätzung der tierischen, pflanzlichen und mikrobiellen Inhaltsstoffe in Lebensmitteln ermöglicht.

Grösste Metzger-Gruppe by facebook

 
Die Gruppe "Wurst ohne Zusatzstoffe" ist die grösste Metzger-Gruppe by facebook. 
 
https://www.facebook.com/#!/groups/Wurst.ohne.Zusatzstoffe/?bookmark_t=group
 
Hitliste zu Metzger-Gruppen:

391 Mitglieder "Wurst ohne Zusatzstoffe" -Roland Paule
 
337 Mitglieder "K-Konzept Fleischer Diskussions Plattform" - Gerd Krekels

229 Mitglieder "Metzgerwerbung" - ChristianBöhm/ Hagesüd

123 Mitglieder "Verkaufsförderung Fleischerei und Feinkost" -

Anfrage aus China

 
Anfrage aus China von einem befreundeten, deutschen Metzger:

Hallo, haben Sie ein Rezept für französische Wurstwaren, wie z.B. "BOUDIN BLANC" usw. für die richtige Wurstproduktion. Ich habe nur Rezepte für den Hausgebrauch oder in Hotelküchen.

Ich bin für einige Rezepte sehr dankbar.

Rezept "BOUDIN BLANC" wurde erstellt und nach China übermittelt !